干蹦雞

干嘣機(jī)最大的特點(diǎn)就是味道飽滿,不需油,口味靈活多變,滿足不同客戶的需要.現(xiàn)場制作,食客對食用材料一目了然,免除安全顧慮,隨機(jī)贈送秘制配方,一機(jī)多用,鴨肉,雞排,炸排骨,爆大蝦和板栗等等.

與其他廠家的不同點(diǎn)：

1.最關(guān)鍵的安全性得到保障；機(jī)身均為不銹鋼機(jī)身,鍋為鑄鐵鍋（味道好）

2.雙電機(jī)（指雙頭機(jī)器）,單鍋獨(dú)立開/停,方便實(shí)用；

3.設(shè)計(jì)合理,鍋架一體,無需反復(fù)拆卸在反復(fù)安裝,加料、倒料很方便；

4.重品質(zhì),質(zhì)量與實(shí)用性最高:不與那些簡易無保障的產(chǎn)品比價(jià)格,也不與只重表面,不重實(shí)用的產(chǎn)品比價(jià)格,歡迎顧客貨比三家再訂貨.

本機(jī)采用雙電機(jī)控制旋轉(zhuǎn)，可以同時(shí)旋轉(zhuǎn)，也可以獨(dú)立操作。

干蹦雞制作方法

干蹦雞又叫嘎嘣雞、搖滾雞、爆米花雞，是一種新興的美食小吃。如今干蹦雞小吃已傳遍中國大部分省市。

食材：

蠔油，甜醬，蔥姜蒜，青椒，適量辣椒，料包（含滋補(bǔ)中藥）

做法：

1.首先把生雞肉切碎，放進(jìn)干蹦雞設(shè)備里，再放入調(diào)味配料。

2.蓋上爐蓋，打開煤氣，點(diǎn)火，轉(zhuǎn)爐會自動(dòng)旋轉(zhuǎn)。

3.經(jīng)過幾分鐘，當(dāng)壓力表的指針從0刻度上升到3.5個(gè)格線時(shí)，關(guān)掉煤氣，干蹦雞設(shè)備停止運(yùn)轉(zhuǎn)。

4.用鐵桿敲打閥門，使?fàn)t內(nèi)的高壓氣體排出。

5.打開爐蓋，倒出熟食。

6.放上青椒、洋蔥等調(diào)味蔬菜，增香體味，即可使用。

制作原理：

干蹦雞通過物理學(xué)中的超高壓方法制作而成。以超高氣壓為傳熱載體，在很短的時(shí)間里使食物纖維分解。同時(shí)，預(yù)先放入的調(diào)料會借助壓強(qiáng)的力量滲入到食物里，從而和肉充分融合，把風(fēng)味兒壓進(jìn)去。

菜品特點(diǎn)：

1.以“大炮爆米花機(jī)“為烹具。

2.無需放油。

3.烹飪快速而精致。

4.食醫(yī)結(jié)合，膳藥同補(bǔ)。

營養(yǎng)價(jià)值：

干蹦雞不僅擁有唯美香鮮，而且滋補(bǔ)養(yǎng)生。調(diào)味配料由多種中草藥和秘制調(diào)味料構(gòu)成，富含多種維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，從而達(dá)到膳食即藥補(bǔ)的功效。